Сир халлумі із заправкою з каперсами і кінзою
Знадобиться
На 2 великі порціїабо на 4 маленькі:
1 упаковка сиру халлумі або сулгуні (приблизно 250 г)
2 ст л приправленою сіллю і перцем борошна
2 ст л оливкового масла
Для заправки:
сік і цедра 1 лайма
1 ст л білого винного оцту
1 ст л каперсів, злити
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
1 ч л зернистої гірчиці
1 ст л порізаної кінзи або коріандру
2 ст л оливкового масла
Як готувати
1. Обсушить сир рушником і порізати на 8 товстих скибочок.2. Зробити заправку, змішавши всі інгредієнти для заправки.
3. Нагріти оливкова олія в сковроде на середньому вогні. Коли масло загостриться, обваляти шматочки сиру в приправленою борошні і покласти в гарячу сковороду. Обсмажувати близько 1 хв з кожного боку до золотистого кольору. Подавати відразу ж на теплих тарілках, полив заправкою. Подавати з хлібом пітта.
