Салат з халлумі з квасолею
Знадобиться
На 4 порції:250 г солоного сиру халлумі або сулгуні, порізаного скибочками
1 ст л оливкової олії
1 ч л пластівців чилі
400 г консервованої білої квасолі, злити
400 г консервованої квасолі флажоле, злити
1 маленька червона цибулина, тонко порізана
50 г чорних оливок, очищених від кісточки і порізаних
2 ст л порізаної свіжої петрушки
2 ст л порізаної свіжої м'яти
150 г зеленого листя
Заправка:
4 ст л оливкової олії
1 ст л винного оцту
1 ст л прозорого меду
1 ч л зернистої гірчиці
Як готувати
Цей салат можна подавати і як легку закуску і як основне блюдо на вечерю чи обід з хлібом з маслом. Він підходить і для святкового обіду - зробіть велику салатницю і запропонуйте гостям пригощатися.1. Змастити шматочки сиру маслом і посипати чилі.
2. Збити заправку з сіллю і чорним меленим перцем. Додати в заправку квасоля, цибуля, оливки і трави і перемішати. Порвати салатні листя і полжоіть в салатницю або на блюдо.
3. Розігріти сковороду-гриль і обсмажити халлумі 1 хв з обох боків до появи золотистих смужок. Дістати з сковороди, поламати на шматочки і додати в салат. Перекласти салат на листя і подавати, поки сир гарячий.
