Солодко-пряні гарбузове насіння
Знадобиться
На 1 чашку:1 гарбуз
5 ст л цукру
1/4 ч л солі
1/4 ч л меленої зіри
1/4 ч л меленої кориці
1/4 ч л меленого імбиру
щіпка кайенского перцю
1 1/2 ч л арахісового рослинного масла
Як готувати
Гарбузове насіння потрібно повністю висушити в духовці перед тим, як змішувати зі спеціями. При покупці вибирайте гарбуз, яка здається важкою для свого розміру, вона буде добре зберігатися при кімнатній температурі - до місяця.1. Розігріти духовку до 250 гр С. Прокласти пергаментом деко. Розрізати гарбуз навпіл, дістати насіння. Відокремити їх від волокон, зберегти м'якоть для іншого рецепту (наприклад, для гарбузового супу). З однієї гарбуза повинно вийти близько 1 чашки насіння. Розкласти їх на деку в один шар. Запікати близько 1 години. Дати охолонути.
2. У мисці змішати 3 ст л цукру, сіль, зіру, корицю, імбир і перець. Нагріти арахісове масло у великій сковороді. Додати насіння і решту 2 ст л цукру. Готувати, поки цукор не розтане і насіння не почнуть карамелізований, 45-60 сек. Перекласти в миску зі спеціями, перемішати і дати охолонути.
Насіння можна зберігати в щільно закривається контейнері до 1 тижня.
