Тортілья з солодким перцем
Знадобиться
900 г картоплі, очищеного і порізаного скибочками1 ст л оливкової олії
1 великий червоний солодкий перець, очищений від насіння і порізаний шматочками
1 великий жовтий солодкий перець, очищений від насіння і порізаний шматочками
3 ст л свіжої петрушки, порізаної
6 яєць, злегка збитих
5 ст л подвійних вершків
Як готувати
1. Відварити картоплю в каструлі з киплячою водою протягом 5-10 хв до м'якості. Злити і промити під холодною водою.2. Нагріти олію у великій сковороді і обсмажити перці на великому вогні протягом 7-8 хв до золотистого кольору і м'якості. Перемішати з петрушкою. Розігріти духовку до 2100 гр С. Змастити маслом високу квадратну форму для пирога зі стороною 23 см.
3. Укласти шарами картоплю і перець у форму. Збити яйця і вершки, приправити чорним перцем і сіллю. Полити сумішшю картоплю і дати охолонути.
4. Запікати тортилью 25-30 хв до золотистого кольору. Дати охолонути у формі протягом 10 хв. Порізати на 16 квадратів. Дати повністю охолонути і упакувати по коробках для пікніка (якщо ви берете її з собою).
