Устриці по-російськи
Знадобиться
24 устрицібаночка червоної ікри
100 мл вершків
1 лимон
2 ст.л. майонезу
сіль
білий перець
500 г крупної солі
Як готувати
Відкрити устриці. Що знаходиться в них рідину відфільтрувати через ситечко і злити в каструльку. Додати сік лимона і довести до кипіння.Обережно відокремити устриць від черепашки, кинути їх на 3 хвилини в каструльку з гарячою рідиною, але не варити. Потім вийняти за допомогою шумівки і відкласти.
Черепашки помити і обсушіть.На велике блюдо викласти велику сіль.
Змішати майонез з вершками, посолити і поперчити. У кожну мушлю покласти по устриці, полити ложкою соусу і прикрасити червоною ікрою. Розкласти їх на блюді з сіллю.
