Фрікка (яблучно-сирна фріттата)
Знадобиться
500 г м'якого сиру (Montasio), можна замінити Емменталь500 г яблук "Renette" (невеликих за розміром і некислих)
100 г вершкового масла
сіль, перець
Як готувати
Очистити яблука від шкірки, вирізати серцевину за допомогою спеціального пристосування. Нарізати тонкими кружечками. Покласти в миску, додати сир, нарізування тонкими скибочками, посолити, поперчити і акуратно перемішати.Розтопити в сковорідці 75 г масла, викласти сирно-яблучну масу, іноді помішуючи, дочекатися, поки сир розплавиться. Після цього дати утворитися нижній скоринці. Перевернути фріттату за допомогою страви, поклавши на сковороду масло, що залишилося, досмажити до скориночки з іншого боку і подавати.
