Халлумі в пакунках з червоного перцю
Знадобиться
На 4 порції:4 червоних перцю
200 г сиру халлумі або сулгуні, порізаних на 4 шматки
1 лимон, цедра і сік
1 червоний перець чилі, дрібно порізаний
2 ч л свіжого орегано або 1 ч л сушеного
4 оливок, порізаних
Як готувати
Це чудовий рецепт для барбекю. Але якщо піде дощ, вони відмінно запекутся і під грилем або на сковороді-гриль.1. Запекти перці під грилем або в духовці, поки вони не підсмажаться (якщо ви любите їх без шкірки, запікайте, поки перці НЕ будуть легко очищатися). Потрібно, щоб вони були досить м'якими, щоб легко обернути їх навколо сиру, але не надто м'якими, щоб можливо було знову їх запекти.
2. Розкрити кожен червоний перець, нарізати на смужки. Покласти халлумі в середину кожної смужки. Побризкати лимонним соком і цедрою, розділити між конвертиками чилі, орегано і оливки і потім загорнути сир у перець. Не важливо, якщо сир стирчить з усіх боків. Зауважте конвертики мотузкою, попередньо замоченою у воді (або закріпіть коктейльної паличкою) і стиснути долонями, щоб вони трохи приплющив.
3. Розігріти барбекю. Підсмажити згортки протягом 5 хвилин на барбекю або поки сир не стане м'якше (наглядати за мотузкою, вона може загорітися).
Дивіться також
10 страв в сковороді-гриль
