Холодна закуска Рахіб
Знадобиться
3 невеликих баклажана4 середніх помідори
трохи петрушки
половинка цибулини
2 зубчики часнику
1 зелений не гіркий перчик
лимон
оливкова олія
сіль, чорний перець
Як готувати
1. Баклажани запекти в духовці, остудити, почистити і подрібнити. 2. Полити трохи лимонним соком, видавити в баклажнани часник, доюавіть чорний перець, дрібно порізаний кубиками цибулю.3. Додати дрібно порізані й очищені помідори, перець, порізаний дрібними кубиками і посічену петрушку.
4. Заправити (небагато) сумішшю оливкової олії і лимонного соку з сіллю за смаком.
