Яйця Мерет
Знадобиться
На 6 людини:6 яєць
6 шматків сільського хліба
1 цибулина
1 зубчик часнику
2 цибулини шалот
50г масла вершкового
150г грудинки
20г борошна
750мл червоного вина (Бургундського)
Як готувати
- Подрібнити цибулю, цибулю шалот і часник.- Нарізати грудинку на кубики і підсмажити її в олії разом з подрібненою сумішшю.
- Додати борошно і підсмажити до отримання коричнюватої маси.
- Залити вином, додати сіль. перець за смаком.
- Закрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 30мн.
- У цей час хліб намазати часником і підсушити в духовці.
- Зварити яйця пашот (Я в киплячу воду додаю столову ложку оцту).
- Приготувати 6 глибоких тарілок (або 3, якщо хочете великі порції).
- Покласти в тарілку хліб. на нього акуратно покласти яйце і залити соусом.
BON APPETIT!
