Італійські гамбургери
Знадобиться
На 6 шт:900 г подрібненої яловичини
За смаком сіль
За смаком чорний мелений перець
1/2 чайної ложки сухого орегано (естрагону)
2 столові ложки дрібно нарізаної зелені свіжої петрушки
2 головки дрібно нарізаного часнику
1 анчоус у вигляді пюре (хамса, розтерта в пюре)
1/4 чашки хлібної крихти (мелених сухарів)
1/4 чайної ложки тертої лимонної цедри
1 яйце
3 - 4 столові ложки оливкової олії
