Кростіні з анчоусами, смаженими овочами і сиром
Знадобиться
На 6 людина як закуска і на 3 як легкий ланч:12 тоненьких шматочків хліба чьябатта (Ciabatta)
50 г анчоусів висушених від масла і порізаних (можна цілком) і масло анчоусів змішане з 1 стол.ложка оливкової олії (extra virgin)
1 маленький кабачок, порізаний 1 см кубиками
1 маленький червоний або звичайний цибулю, порізану наполовину і порізаний уздовж корінця.
1 маленький жовтий перець, очищений від кісточок і порізаний 1 см кубиками
1 маленький баклажан, порізаний 1 см кубиками
12 чері помидорок, очищених від шкіри
12 (де то 300 г) шматочків моцарелли
1 зубчик часнику дрібно порізаний
6 великих листочків базиліка, первинних
сіль і перець
Як готувати
Цей рецепт був навіяний не Італія а подорожжю в баскська регіон Іспанії, де ловлять і упаковують анчоуси.Розігрійте духовку до рівня 6 (200 ° C).
Покладіть овочі на деко і додайте часник і базилік. Приправте сіллю і перцем і побризкати маслом, щоб все добре покрилося. Потім покладіть на верхню полицю на 30 хвилин до золотистого і вийміть з духовки.
Далі покладіть шматочки хліба на деко і готуйте 10 хвилин. Дістаньте хліб і включіть на всю потужність гриль. Тепер обріжте сир за формою хліба, поставте в гриль і готуйте хвилини дво до м'якості сиру.
Розподіліть овочі та анчоуси між кростіні, злегка втискаючи в сир і готуйте ще хвилини три, поки сир не почне пузиритися.
