Чьябатта
Знадобиться
На 4 шт:1 упаковка (7 гр) швидких сухих дріжджів
300 гр (11 oz) білого борошна
1 ст л оливкової олії
1 ст л сухого молока (порошку)
Як готувати
Чьябатта - італійський хліб з грубої м'якоттю і хрусткою скоринкою. Назва його перекладається як "Гапочка". Оливкова олія додається в тісто, щоб надати йому аромат і текстуру.1. Змішати борошно, дріжджі, сухе молоко і 1 ст л солі. Влити масло і 200 мл (1/3 pt) теплої води. Руками замісити тісто липке.
2. Місити тісто 5 хв, занурюючи руки в борошно, якщо необхідно. Накрити кухонним рушником. Залишити в теплому місці на 1 - 1 1/2 години, поки тісто не збільшиться вдвічі. Покласти на деко, посипаний борошном.
3. Сформувати довгий батон, накрити і залишити підніматися на 45 хв. Розігріти духовку до 200 гр З і запікати 20-25 хв до блідо-золотистого кольору. Охолодити.
