Кростіні з баклажанами
Знадобиться
для 4-х чоловік.1 великий баклажан
1 часточка часнику
2 ложки оливкової олії
подрібнена петрушка
хліб для приготування тостів
сіль, перець.
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Вимити баклажан і порізати на шматочки. У скороварку налити масло, півсклянки води, покласти часник, баклажан і злегка посолити. Закрити каструлю, включити максимальний вогонь, після свистка зменшити до мінімуму і варити 4 хвилини.
Після відкриття каструлі подрібнити вміст блендером, додати петрушку, перець, сіль за необхідності. Приготувати кростіні будь-яким способом (у тостері, на сковорідці, на грилі) і покрити їх баклажановим кремом. При бажанні можна прикрасити шматочком свіжого помідора.
