Курячі гамбургери по-техаський
Знадобиться
На 4 порції:450 г курячого фаршу
2 цибулі-порею, порубати
1 маленький кабачок (близько 150 г), натерти
1 середня морква, натерти
1 ст. ложка порошку чилі
1/4 ч. Ложки меленого кмину
1/3 ч. Ложки меленого червоного перцю
450 г відвареної квасолі
1 ст. ложка готової гірчиці
1 ст. ложки світлої меляси (очищеної патоки)
Кулінарний спрей
4 булочки для сандвічів з борошна грубого помелу, кожну розрізати навпіл (не до кінця)
Листя салату латук
Як готувати
1. Змішайте в середній мисці курячий фарш, зелена цибуля, кабачок, морква, порошок чилі, кмин і мелений червоний перець-перемішайте до однорідної маси. Змочивши руки, сформуйте з отриманої суміші круглі котлетки діаметром 9 см-відкладіть.2. На середньому вогні доведіть до кипіння відварну квасоля, гірчицю і патоку в середній каструлі, час від часу помішуючи.
3. Кулінарним спреєм змастіть маслом сковороду діаметром 30 см. Сильно нагрійте сковороду на середньому вогні. Лопаткою викладіть курячі котлети на гарячу сковороду. Смажте 5 хвилин, потім переверніть котлети і смажте ще 5 хвилин, поки вони наскрізь не втратять рожевий колір. Викладіть котлети на булочки разом з листям салату. Подавайте з квасолею.
