Лососеві гамбургери
Знадобиться
На 4 порції:Маринований імбир (за бажанням, див. тут)
450 г філе лосося без шкіри
2 цибулі-порею, тонко нарізати
2 ст. ложки соєвого соусу
1 ч. Ложка тертого очищеного свіжого імбиру
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
15 г панірувальних сухарів
2 ст. ложки насіння кунжуту
1 ст. ложка олії
Як готувати
1. При бажанні приготуйте маринований імбир, відставте. Пінцетом витягніть з філе лосося всі дрібні кісточки. Дрібно порубати філе лосося. Покладіть в миску і перемішайте з цибулею-пореєм, соєвим соусом, свіжим імбиром і чорним перцем. Сформуйте 4 круглі котлети діаметром 8 см.2. Змішайте на вощеного папері панірувальні сухарі з насінням кунжуту. Акуратно обваляйте в цій суміші котлети.
3. Розігрійте на середньому вогні масло в сковороді з антипригарним покриттям діаметром 26 см. Викладіть котлети і смажте 10 хвилин, один раз перевернувши, поки не утвориться коричнева скоринка і котлети повністю не прожаряться. При бажанні подавайте з маринованим імбиром.
