Тортильи з трьома начинками
Знадобиться
24 тортильи - мексиканські коржі - на заміну підійде лаваш або інший плоский хлібОВОЩНАЯ
2 х 410 банки консервованої змішаної квасолі, злити
2 ст л фромаж ФРЕ або сметани
4 ст л рослинного масла
1 цибулина, дрібно порізати
1 ст л меленого коріандру і 1 ст л меленого кмину
2 авокадо очищених від шкірки і кісточки
нашаткований зелений салат
175 гр (6 oz) тертого сиру
З КУРКОЮ
2 ст л оливкового масла
2 цибулини, дрібно порізаних
4 курячих грудки, порізані на тонкі смужки
2 кабачка цукіні, порізаних на тонкі смужки
1 жовтий перець очищений від насіння і порізаний
З яловичиною
800 гр (1 lb 12 oz) яловичини, порізаної на смужки
3 зубчики часнику, роздавлених
по 2 ст порошку чилі і паприки
2 ст л оливкового масла
2 червоних перцю, очищених від насіння і порізаних на смужки
сметана і порізану зелену цибулю
Як готувати
Відмінна закуска в мексиканському стилі: гості будуть у захваті.1. Щоб зробити овочеву начинку, покласти 2/3 квасолі і крем фреш в комбайн і зробити з них однорідне пюре. З'єднати з залишилася квасолею. Розігріти масло в сковороді і обсмажити цибулю до м'якості і коричневого кольору. Додати спеції, готувати 1 хв. Додати суміш з квасолі і обсмажувати ще 5-6 хв.
2. Підігріти коржі в сковорідці по 1-2 хв з кожної сторони. Порізати авокадо на часточки. Розкласти начинку по тортилью, зверху укласти шматочки авокадо, зелений салат і посипати сиром.
3. Для курячої начинки, розігріти масло в сковороді, додати цибулю. Обсмажити на середньому вогні до м'якості. Додати спеції і готувати ще 1 хв. Додати курку і обсмажувати 3-4 хв або до готовності. Перекласти з сковороди і відставити.
4. У тій же сковороді обсмажити кабачок і перець близько 2-3 хв, потім повернути туди ж курку і цибулю. Приправити і подавати в підігрітих тортільяс.
5. Для начинки з яловичиною з'єднати м'ясо, часник, спеції і 1 ст л масла в мисці. Залишиш маринуватися близько 1-2 годин. Розігріти масло в сковороді і покласти туди м'ясо. Готувати на досить великому вогні 3-5 хв, можливо, доведеться робити це в 2 заходу. Додати перець, готувати ще 2-3 хв. Подавати в тортільяс зі сметаною і посипаними зеленою цибулею.
В 1 овочевий тортілья 500 ККалорії, 21 гр жирів
В 1 курячої тортілья 470 ККалорії, 13 гр жирів
В 1 м'ясної тортілья 490 ККалорії, 14 гр жирів
