Ніжний печінковий паштет
Знадобиться
1 кг курячої печінки,2 великих моркви,
2 цибулини,
3 яйця курячі,
10 шт. перепелиних яєць (зварити і очистити),
сіль, перець,
1/2 чайної ложки цукру,
2 ст. ложки підсолити. масла.
Як готувати
Курячу печінку - перекрутити на м'ясорубці. Дрібно нарізану цибулю і натерту моркву пасеровать 2-3 хв. на сковорідці і додати у фарш. Сіль перець, цукор, 3 яйця - ретельно пермешать.Можна взяти прямокутну форму для красивої подачі на стіл. Дно змащуємо підсолити. маслом, викладаємо половину маси. Далі - розподіляємо зварені і очищені перепелині яйця по всій довжині форми і додаємо решту масу фаршу. Можна зверху залити збитим яйцем. нагріваємо духовку до 200 гр.
Ставимо запікатися паштет хвилин на 40, при 200-180 градусах. на стіл можна подавати як у формі, так і викласти на гарне блюдо порізавши на шматочки.
Смачного!
