Вінегрет із зелені з малиною
Знадобиться
На 4 порції:1 ст. ложка цукру
3 ст. ложки білого винного оцту
1 ст. ложка гірчиці діжонської
175 г малини
60 мл оливкової олії холодного віджиму
225 г суміші мелколістової салатної зелені або суміші салатів
125 г бринзи, розкришити
8 перепелиних яєць або 4 маленьких курячих яйця, зварити круто і розрізати кожне навпіл уздовж
Як готувати
1. Приготуйте заправку: збийте оцет, діжонська гірчицю і цукор до однорідної маси. Додайте 85 г малини і виделкою розімніть ягоди. Поступово влийте масло, акуратно перемішуючи.2. Заправте зелень і ретельно перемішайте. Перед подачею на стіл викладіть заправлений салат на 4 тарілки для гарніру. Посипте бринзою і залишилася малиною (90 г) - розкладіть яйця.
