Салат зі шпинату і мандарина
Знадобиться
На 8 порцій:4 середніх мандарина або апельсина з рубчиком
350 г шпинату, черешки обрізати, промити і ретельно просушити
2 невеликих качана листового салату (близько 225г)
3 ст. ложки оливкової олії холодного віджиму
3 ст. ложки яблучного оцту
1 ч. Ложка цукру
1 ч. Ложка гірчиці діжонської
1/8 ч ложки солі
1/8 ч. Ложки чорного перцю грубого помелу
Як готувати
1. Натріть па крупній тертці цедру одного мандаріна- відкладіть. Зріжте з усіх мандаринів цедру, викинете. Розріжте кожен мандарин навпіл (зверху донизу), потім розріжте кожну половинку на скибочки товщиною 5 мм. Нарвіть шпинат і латук на невеликі шматочки.2. Приготуйте заправку: збийте масло, оцет, діжонська гірчицю, сіль, перець і цедру мандарина до однорідної маси.
3. Заправте шпинат, латук і часточки мандаринів. Ретельно перемішайте.
