Італійський картопляний салат з червоною цибулею
Знадобиться
На 8 порцій:500 г дрібного червонуватого картоплі
260 г порізаної кубиками панчетти або хрусткого бекону
1 маленька червона цибулина, тонко порізана
40 г свіжої петрушки, дрібно порізаної
1/2 порції заправки Вінегрет з червоним вином
Як готувати
Гарячий картопля просочується ароматом французької заправки.1. Відварити картоплю в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин, або поки ви не зможете його легко проткнути ножем. Злити і залишити підсихати в каструлі.
2. Обсмажити бекон в маленькій сковороді до хрусткої скоринки. Обсушити на кухонних рушниках.
3. Порізати картоплю на шматочки товщиною 1 см, перемішати з панчеттою, беконом, петрушкою і заправкою. Приправити до смаку. Прикрасити хрустким беконом або панчеттою.
Зробіть заздалегідь
Якщо готуєте за день до подачі на стіл, не кладіть в салат цибулю і зберігайте в холодильнику. Перед тим, як подавати, покладіть цибулю.
Експериментуйте
Використовуйте в салаті інші трави - базилік, м'яту або шніт-цибуля. Попрпбуйте інші заправки, наприклад, солодкий і пряний Вінегрет.
