Салат із зеленої квасолі з моцарелою
Знадобиться
На 4 порції:300 г зеленої квасолі, підрізаній
250 г сиру Моцарелла (маленьких кульок боккончіні), порізаного на шматочки розміром 2 см
300 г помідорів чері, порізаних навпіл
1 червона цибулина, тонко порізана на півкільця
20 г свіжого базиліка, нашаткованого
Як готувати
Цей салат краще не перемішувати. Заправка виходить такою смачною, вам обов'язково знадобиться корочка хліба, щоб ee підбирати.1. Відварити квасолю в каструлі з підсоленою водою протягом 3-4 хвилин. Злити і відразу ж опустити в холодну воду. Злити і обсушити на кухонних рушниках.
2. Розкласти квасоля, помідори, цибулю і моцарелу в тарілках або на великому блюді. Посипати базиліком і полити заправкою перед тим, як подавати на стіл.
Зробіть заздалегідь
Відварити квасолю і зробити заправку можна за 24 години. Порізати помідоти за 2 години до подачі на стіл. Базилік, моцарелу і цибулю можна підготувати за 1 годину до обіду. Зібрати все потрібно перед обідом.
Експериментуйте
Моцарелу можна замінити на сир халлумі або сулгуні, підсмажений на грилі. Щоб зробити салат ситніше, додайте шматочки баранини або курячі грудки, запечені на барбекю або під грилем. Поробуйте іншу заправку, наприклад, бальзамічний вінегрет або з червоним вином.
