Картопляний салат з ковбасками
Знадобиться
На 4 порції:450 г старої картоплі
1 салат рідіччіо або лолло россо
1 зелений перцю, порізаного
175 г італійської ковбаси, порізаної
1 червона цибулина, порізана на півкільця
125 г сушених помідорів на сонці, порізаних
2 ст л нашаткованого базиліка
Заправка:
1 ст л бальзамічного оцту
1 ч л томатного пюре (або пасти)
2 ст л оливкового масла
сіль і перець
Як готувати
Порізана італійська ковбаска відмінно поєднується з іншими середземноморськими ароматами сушених помідорів і базиліка.1. Відварити картоплю в каструлі з киплячою водою близько 20 хвилин або до м'якості. Злити і дати охолонути.
2. Укласти на дно великого страви листя салату.
3. Порізати охолоджений картоплю на листі салату і перекласти шарами перцю, порізаної ковбаски, червоної цибулі, сушений помідорів і нашаткованого базиліка.
4. У маленькій мисці збити віночком оцет, томатне пюре і оливкове масло, приправити за смаком сіллю і перцем. Полити заправкою салат і подавати відразу ж.
На замітку
Для цього салату підійде будь італійська ковбаса або салямі. Італія - батьківщина салямі і там нескінченну кількість сортів цієї ковбаси - на півдні ковбаса більш гостра і пряна, ніж з півночі.
