Салат із спаржі з шинкою

Фото - Фото - Салат із спаржі з шинкою

Знадобиться

спаржа - 60 г

гриби білі свіжі - 40 г

шинка сирокопчена - 40 г

диня - 60 г

олія оливкова - 1 ст. л.

коньяк - 100 г

масло вершкове - 40 г

оцет бальзамічний

Як готувати

Зріжте жорсткі кінчики спаржі. Стеблинки бланшируйте в киплячій підсоленій воді з додаванням цукру. В оливковій олії обсмажте гриби-кубиками наріжте динну м'якоть, шинку наріжте смужками, згорніть рулетиками. Коньяк на третину випаруйте, додайте вершкове масло-коли воно розтане, додайте бальзамічний оцет. Цей соус вилийте на тарілку, розкладіть в ньому спаржу, диню і шинку.