Грейпфрутовий салат
Знадобиться
На 6 порцій:4 рожевих грейпфрута
рослинне масло
3 цибулини-шалот, тонко нашаткувати
м'який коричневий цукор або пальмовий цукор
жменю листя м'яти
50 г горішків кеш'ю, підсмажених і нарізаних
жменю нашаткованої кінзи
Як готувати
Чудовий салат, який можна подавати з каррі, схожі салати готують в Таїланді з цитрусовим фруктом помело.1. Зрізати кірку з грейпфрутів, гострим ножем нарізати на часточки, звільняючи їх від плівок.
2. Нагріти трохи олії в сковороді, обсмажити цибулю-шалот до коричневого кольору, посипати цукром і помішувати, поки він не розтане. Дати охолонути.
3. Розкласти на блюді грейпфрут, посипати смаженою цибулею, м'ятою, кешью і кінзою.
