Картопляний салат на грилі з квітами шніт-цибулі
Знадобиться
На 4-6 порцій:900 г дрібного молодої картоплі
7 ст л оливкової олії
1 ст л оцту
3 ст л нашаткованого шніт-цибулі
близько 10 кольорів шніт-цибулі
4-6 маленьких пучків жовтих помідорів чері на гілочках
сіль і мелений чорний перець
Як готувати
Є щось особливо приємне у використанні їстівних квітів і трав прямо з грядки.1. Розпалити барбекю. Відварити картоплю у великій каструлі з підсоленою водою протягом 10 хвилин або майже до готовності. Тим часом збити оцет з маслом, додати шніт-цибуля і квіти. Злити картоплю і порізати навпіл. Приправити до смаку.
2. Покласти змащену маслом грати на гарячі вугілля. Покласти картоплю на решітку зрізом вниз. Залишити приблизно на 5 хвилин, потім злегка притиснути до грат, щоб вийшов гарний смугастий відбиток.
3. Перевернути картоплю і готувати з іншого боку ще 3 хвилини. Покласти картоплю в миску, залити заправкою і перемішати.
4. Підсмажити помідори на барбекю, поки вони не почнуть лопатися. Подавати теплими з картоплею, який може бути теплим, холодним або гарячим.
На замітку
Якщо посаджені не перший рік, квіти шніт-цибулі з'являються щороку ранньою весною.
