Коулсло з селерою
Знадобиться
На 10 порцій:125 г знежиреного майонезу
60 г крупнозерновой французької гірчиці
60 мл свіжого лимонного соку
1 ст. ложка цукру
1 ст. ложка рисового оцту
1/4 ч ложки солі
1/4 ч. Ложки чорного перцю грубого помелу
450 г кореневої селери (якщо немає кореневої селери, візьміть ще 3 морквини)
1/4 ч ложки солі, насіння селери
3 середні морквини
1 маленький качан зеленого або білокачанної капусти (близько 500 г), розрізати на 4 частини і видалити качан
Як готувати
1. Приготуйте заправку: збийте оцет, майонез, діжонську гірчицю, лимонний сік, сіль і перець до однорідної маси.2. Очистіть і дрібно натріть селеру і моркву. Розріжте качан капусти на 4 частини великим (кухарським) ножем. Виріжте качан. Тонко наріжте капусту- видаліть жорсткі черешки.
3. Викладіть овочі у велику миску. Заправте і ретельно перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник як мінімум на 1 1/2 години, щоб смаки інгредієнтів змішалися.
Нарізка овочів
