Салат з запеченого баклажана і помідорів
Знадобиться
На 8 порцій:2 баклажана, порізаних на довгасті шматочки
8 ст л оливкової олії
8 маленьких помідорів, порізаних на четвертинки
15 г листя базиліка
50 г сиру пармезан
3 ст л бальзамічного оцту
Як готувати
1. Розігріти духовку до 190 гр С. Покласти баклажани у велику форму для запікання, побризкати 5 ст л оливкової олії. Перемішати.2. Запікати 30 хв, перевернувши 1 раз до м'якості. Дістати з духовки, дати охолонути.
3. Перемішати з помідорами, базиліком і пармезаном. Перемішати залишився оливкова олія з бальзамічним оцтом, приправити. Заправити салат, перемішати.
На замітку
Для транспортування на пікнік запакувати салат в пластиковий контейнер і охолодити в холодильнику.
gt; Рецепт входить до складу меню для пікніка
