Теплий салат з буряка з баклажаном
Знадобиться
На 4 порції:250 г відвареної буряків
500 г замороженого баклажана, нарізаного кружечками
400 г консервованого турецького гороху (нут)
Заправка:
4 ст л свежевидавленного лимонного соку
8 ст л оливкової олії extra virgin
2 ст л нашаткованої кінзи
2 ст л нашаткованою петрушки
4 пера зеленої цибулі, нашаткувати
Як готувати
За бажанням можна зверху також розкришити сир фета.1. Зробити заправку - збити всі інгредієнти для заправки і відставити.
2. Розігріти духовку до 190 гр С. Загорнути буряк в конвертик з фольги. Розігріти в духовці протягом 10 хвилин, потім нарізати на 8 шматків уздовж. Потім розкласти на деку шматочки баклажана і запекти 8-10 хвилин до готовності.
3. Розігріти 400 г консервованого турецького гороху в каструлі на повільному вогні, злити. Розкласти на 4х тарілках баклажан, буряк і турецький горох. Побризкати заправкою і подавати.
