Японський рисовий салат
Знадобиться
На 8 порцій:300 г довгого рису
Сіль
3 ст. ложки рисового оцту з приправами
2 ст. ложки рослинної олії
1 ч. Ложка тертого очищеного свіжого імбиру
1/4 ч ложки меленого чорного перцю
125 г зеленої квасолі, кінчики стручків обрізати і нарізати на шматочки товщиною 5 мм
2 середні моркви, натерти
3 цибулі-порею, тонко нарізати Водяний крес (за бажанням)
Як готувати
1. Відваріть рис за інструкцією на упаковці, додавши 1/2 ч. Ложки солі. Воду злийте і промийте рис окропом. Знову злийте воду. Викладіть в миску і відкладіть.2. Приготуйте заправку: збийте до однорідної маси рисовий оцет, масло, імбир, перець і 1/2 ч. Ложки солі.
3. Додайте рис і ретельно перемішайте. Дайте постояти 30 хвилин при кімнатній температурі, час від часу перемішуючи виделкою.
4. У дволітровій каструлі доведіть до кипіння 4 50 мл води Л 1 ч. Ложку солі. Викладіть зелену квасолю і варіть 5 хвилин. Воду Спейту і промийте холодною водою.
5. Додайте зелену квасолю до рису разом з морквою і зеленою цибулею, ретельно перемішайте. Перед подачею на стіл покладіть водяний крес (за бажанням) по краю блюда, в центр викладіть рисовий салат.
