Оселедець особливого приготування
Знадобиться
2 солоні оселедця, 1 головка ріпчастої цибулі, цедра одного лимона, цукрова пудра, олія для заливки рулетиков оселедця.Як готувати
Філе (чотири половинки від двох оселедців) вимочити в суміші молока з водою, після чого зчистити рідина ножем. Лук натерти на дрібній тертці, змішати з цедрою, натертої з лимона (при натирання не зачіпати білу гірку оболонку лимона) і додати трохи цукрової пудри.Вимочене філе обсушити і з внутрішньої сторони втерти в нього суміш цибулі з лимонною цедрою. Кожне філе (половинку) згорнути рулетиком, скласти в скляну банку і залити рослинним маслом. Оселедець буде готова до подачі через добу. Зберігати в холодильнику її можна кілька днів, використовуючи у міру потреби.
