Хе з м'яса (риби)
Знадобиться
М'ясо-300гр, цибуля ріпчаста-100гр,Морква-300гр, масло рослинне -120
Часник-20, соєвий соус -50, есенція оцтова -20,
Цукор-15, кінза сушена-20,
Перець мелений червоний-20, чорний-5.
Як готувати
Пісне яловиче м'ясо (філе риби без кісток) нарізати дрібною соломкою. Полити невеликою кількістю 80% -ної оцтової есенції, Додати трохи цукру, солі, ретельно перемішати і залишити в закритому посуді на 5-6 годин. У мариноване м'ясо покласти ріпчасту цибулю і залити розпеченим рослинним маслом.
Морква, нашатковану тонкою соломкою, посипати сіллю, віджати сік і перемішати з м'ясом. Потім додати червоний мелений перець, дрібно рубаний часник, соєвий соус і кінзу сушену (насіння).
Масу добре перемішати і залишити ще на деякий час, щоб м'ясо ввібрало в себе смак спецій.
Блюдо подається в холодному вигляді.
