Пітта з діпом з бобів
Як готувати
На 6 порцій:Очистити від стручків 1.5 кг кормових бобів (Broad beans) або використовуйте 750 гр заморожених. Відварити в солоній киплячій воді протягом 4 хв, додавши 100 гр замороженого зеленого горошку на останні 2 хв. Злити, прополоскати під холодною проточною водою і очистити від шкірки.
У кухонному комбайні зробити однорідне пюре з бобів і горошку з додаванням 3 ст л натурального йогурту і соку 1 лимона. Потім додати пучок (20 гр) порізаної свіжої м'яти і приправити за смаком. Перекласти на блюдо.
Розігріти гриль. Відкрити в серединці 6 білих хлібців питта і готувати 1 хв з кожної сторони. Дістати, дати охолонути і нарізати.
Подавати з ложкою бобового діпа.
Або ви можете відкрити підігріті пітти і наповнити їх гороховим діпом, додати трохи кускусу з травами і шматочки риби, приготованої на грилі або барбекю.
Якщо у вас немає пітти, ви можете використовувати звичайні чіпси.
Подавайте з рожевим вином.
На замітку:
Пітта відмінно підходить для того, щоб брати з собою на роботу чи до школи. Наприклад, підсушіть її в духовці, охолодіть і наповніть шматочками відвареної або запеченої курки, нашінкованним салатом, а зверху побризкати соусом тцатзікі.
