Рязанський блінчатий пиріг
Знадобиться
Прісні млинціДля фаршу
250 г відвареної яловичини,
100 г свіжої капусти,
2 моркви, 2 цибулини,
I склянку відвареного рису,
5 зварених круто яєць,
100 г вершкового масла;
сіль і сметана за смаком.
Як готувати
Спекти млинці по кожному з наведених рецептів.Спекти млинці по одному з наведених рецептів. На сковороду, змащену маслом, покласти млинець, на нього шар фаршу, накрити зверху другим млинцем, покласти ще шар фаршу і т.д. Верхній млинець змастити маслом, сметаною і запекти в духовці.
Фарш.
Відварне м'ясо пропустити через м'ясорубку. Цибулю, моркву дрібно нарізати і злегка обсмажити на олії. Капусту дрібно нашаткувати, ошпарити окропом (якщо вона гірчить) і обсмажити разом з морквою і цибулею. Додати відварений рис, дрібно нарубані яйця, посолити і все перемішати.
