Меню тоскани
Як готувати
Якщо ви коли-небудь були в Тоскані, то ніколи не забудете її пейзажі, доброзичливих і балакучих тосканців, їх забавний діалект, де замість «до» говорять «х» («хьянті» замість «к'янті»), їх такі невигадливі і такі апетитні страви ... Не можна говорити про кухню Тоскани, як про щось одному. Тосканская кухня чітко розділяється надвоє: морська і «сухопутна». Враховуючи значне узбережжі цього регіону, не можна не згадати різні рибні юшки, найвідоміша з яких качукко, краснобородкі (невеликі червоні рибки) по-ліворнійскі ... але не можна також не визнати, що сільська м'ясна кухня є найбільшою і важливою частиною тосканської кулінарії. Але найголовніші ресурси Тоскани - це, безперечно, оливкова олія і вино. Червоне вино, всім відоме демократичне К'янті, елегантне Брунелло ді Монтальчіно, столове і не дуже Монтепунчіано ...Для вдалого експерименту на вашій кухні вам будуть потрібні 3 основних інгредієнта: сільський хліб-коровай, даний тосканское оливкова олія екстраверджіне, за допомогою яких ви приготуєте брускетту, супроводжуючу весь обід і терпке міцне червоне вино ...
МЕНЮ
Качукко (юшка з рибою)
РЕКОМЕНДОВАНІ ВИНА
"Brunello di Montalcino" 95 або 97 рр (червоне)
"Vernaccia di San Gimignano" (біле)
"Muffato" (Castello della sala) (десертне)
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ
Кухня Тоскани
