Меню Абруццо
Як готувати
Наступний регіон на нашому шляху - Абруццо. Він нічим таким особливо не примітний, в ньому немає знаменитих університетів, гонок Формули 1, всесвітньо вапном історичних пам'яток або великих озер або річок. Він порівняно невеликий за площею, хоча в Абруццо є і гірськолижні курорти і довге узбережжі на Адріатичному морі. Загалом, всього потрошку, всього в міру. Тільки є одна річ, яку ніколи не можна забувати, коли мова йде про Італію: кухня. У будь маленькому селі, куди б ви не потрапили, вас смачно нагодують. Абруццо не є винятком. Потрібно відзначити, що на його величезних пасовищах пасуться нескінченні стада овець, а смак з м'яса неповторний!Регіональна кухня характеризується відносною простотою, достатком пеперончино, який там називають «дьяволілло», вживанням шафрану, який там, до речі, широко культивується, і великою кількістю похлёбок. А на солодке робляться всякі сушіння, особливо на червоному вині, сухі печива, які вмочують в солодке десертне вино, горіхово-шоколадні торроне і особливий, інжировий торроне.
Так що для готування вам не знадобляться жодні делікатеси, а трохи спагетті і «дьяволілло», ну і свіжою рибки, якщо є!
МЕНЮ
Мандорлата (мигдальний торроне)
РЕКОМЕНДОВАНІ ВИНА
"Montepulciano d'Abruzzo" (червоне)
"Trebbiano d'Abruzzo" (біле)
"Moscato di Torre de Passeri" (десертне)
