Італійське меню малізе
Як готувати
Молізе, куди ми вирушимо сьогодні, кажуть, є природним продовженням Абруццо, розділеними більше на карті, ніж насправді. Ті ж пейзажі, то ж море, ті ж лісу ... Тільки, може, пасбіща позеленівши. Кухня Молізе має ті ж характеристики, що й Абруццо: достаток овочів, м'яса і пеперончино, того самого «дьяволілло». Крім того, широко розвинене тваринництво дозволяє виробляти велику кількість сирів (в яких значиться відома коров'яча моцарелла з Бойя) і сирокопчених ковбасних виробів. Якщо ж говорити про солодкий, то традиційні приготування - це сухі печива, часто з сухофруктами і горіхами, смажені почікі з медом, шоколадно-горіхова ковбаса і обов'язково сушіння з вином.Якщо у вас немає можливості дістати парного ягняти або козеняти, то в розраду спечіть сушки з начинкою, поставте чайку і помрійте!
МЕНЮ
РЕКОМЕНДОВАНІ ВИНА
"Nontepulciano del Molise" (червоне)
"Ramitello bianco" (біле)
