Кастаньяччо
Знадобиться
500 г каштановою борошна2 жмені замоченого попередньо родзинок
1 л води
100 мл оливкової олії для тіста
50 мл оливкової олії
4 ст.л. цукру
щіпка солі
жменька розмарину
жменю кедрових горішків
Як готувати
Замісити тісто з борошна, теплуватої води, масла, цукру і солі. Місити до тих пір, поки тісто не стане досить рідким, без грудочок (воду підливати поступово). Вмішати родзинки.Змастити маслом невисоку широку форму (кастаньяччо буває не більше 2-3 см заввишки) .посипать розмарином, викласти кедрові горішки. Полити маслом
Випікати 1 годину при 200 *.
Подавати можна як теплим так і холодним.
Рецепт входить в меню Тоскани.
