Обід по-італійськи за 1 годину
Як готувати
Ось-ось нагрянуть гості, але все одно хочеться здивувати їх оригінальним обідом? Це меню допоможе вам у цьому!Я пропоную почати з пасти - італійських макаронів. У цьому рецепті поєднуються традиційні італійські аромати горілки і чорного перцю. Готуйте його в останню хвилину і подавайте відразу ж.
Головна страва з куркою дуже просте - витратьте подовше на відбивання філе, щоб воно приготувалося швидше і краще. Коли курка готова просто залиште її в сковороді, щоб підігріти при необхідності.
Для цього ефектного десерту спробуйте купити найкращі інгредієнти. Поки гості розмовляють, зберіть цей десерт, наповнене ароматом Амаретто.
ОСЕННЕЕ МЕНЮ ЗА 1 ГОДИНУ
На 6 персон:
Макарони з томатним соусом з горілкою
Ескалоп з курки з лимоном і петрушкою
Печиво Амаретто з ванільним морозивом
СЕКРЕТИ ШВИДКОГО ОБІДУ в італійському стилі СПРАВЖНІХ ІТАЛІЙЦІВ
Використовуйте заморожені овочі ...
- Заморожений горошок часто більш зручний і не менш гарний, ніж свіжий. Важливо вибирати дрібний горошок.
- Заморожений шпинат дуже корисно мати на всякий випадок в морозилці. Якщо ви не збираєтеся подавати його на гарнір, використовуйте його з усією впевненістю.
...і заморожувати свіжі трави
- Щоб не шукати свіжі трави взимку, заморожувати їх. Вони зберігають аромат. Просто протріть листя, покладіть в мішок і зберігайте в морозилці.
Використовуйте свіжий Пармезан
- Якщо ви хочете приготувати дійсно італійське блюдо, не купуйте вже натертий пармезан в магазині. Якщо ви не можете знайти нормальний пармезан, взагалі не використовуйте його в рецепті. Не додавайте цього смердючого піску в пасту!
Як подавати пасту
- Відварені макарони повинні бути відразу ж злиті і заправлені соусом. Якщо їх злити і залишити просто так вони перетворяться в липкий шар. Збережіть 1-2 ст л води, в якій варилися макарони і додайте її разом з будь-яким соусом.
Поради для рецептів з помідорами
- Пам'ятайте, що томати не повинні готуватися довго. Деякі томати, і свіжі і консервовані, дають багато соку при приготуванні. Якщо таке сталося, поставте сковороду без кришки на середній вогонь і дайте рідини википіти. Якщо використовуєте консервовані томати - злийте їх заздалегідь.
