Морква перебрати, промити теплою водою, очистити від шкірки, ще раз промити водою і зварити на пару до готовності. Зварену моркву в гарячому вигляді протерти через сито, додати гаряче кип'ячене молоко, розчин солі, цукровий сироп, вершкове масло і все добре переміщати.