Каліфорнійський овочевий суп з авокадо
Знадобиться
На 5 порцій:2 великих помідора
1 невеликий солодкий жовтий перець
1 невеликий огірок
1 великий черешок селери 1/2 пучка редиски
2 невеликих авокадо
90О мл гострого овочевого соку, охолодженого
60 мл червоного винного оцту
1/4 ч. Ложки солі
1 1/2 ч. Ложки нарізаної кінзи або петрушки
1/2 ч. Ложки меленого перцю чилі
Як готувати
1. Вискобліть насіння з соком з помідорів і крупно нарубати м'якоть. Наріжте жовтий перець на шматочки шириною 1 см. Розріжте огірок навпіл в довжину, вийміть насіння і наріжте шматочками шириною 1 см.2. Тонко наріжте селера. Дрібно наріжте редис. Розріжте авокадо навпіл, вийміть кісточку, зріжте шкірку і наріжте шматочками розміром 2 см.
3. Покладіть овочі в супову миску. Залийте гострим овочевим соком, додайте червоного винного оцту, солі, кінзи і порошку чилі. Як випливає все перемішайте.
4. Охолодіть. Закрийте кришкою і поставте суп в холодильник хвилин на 30.
