Борщ від маруська
Знадобиться
На 3-ох літрову каструлю:1 курка
1/3 капустини
3 картоплини
1 велика буряк
2 великих моркви
1,5 цибулини
1 баночка томата
1 бул. кубик (Галина Бланка)
сіль
цукор
оцет
рослинне масло (рафінована)
перець (горошок і мелений)
лавровий лист, зелень, сметана
Як готувати
Рецепт написаний так детально, щоб навіть починаюча господиня змогла порадувати домашніх смачним і здоровим борщем! А це, повірте багато чого коштує! :))))))))Після того як закипить вода, трохи солимо і варимо курку (без шкіри, в ній багато халестеріна) - робимо пережарку цибулі з морквою і додаємо томат (прямо в сковорідку з пережарку і тушкуємо ще 4 хвилини і викладаємо в окрему мисочку) - трьом на крупній тертці буряк і трохи обсмажуємо на раст. олії, потім заливають водою і тушкуємо.
Через 3 хвилини додаємо стіл. ложку цукру, потім 2 ст.ложки оцту і продовжуємо тушкувати (стежити щоб не вся вода випарувалася) - додаємо в каструлю нарізаний квадратиками картопля і кубик, ще трохи варимо курку і викладаємо її в тарелку- через 5 хвилин додаємо в каструлю нарізану капусту і варимо ... через 7 хвилин додаємо в бульйон пережарку моркви з цибулею і пробуємо на сіль, додаємо перець-через деякий час викладаємо курку (відокремлену від кісток і розібрану на невеликі шматочки) - За 5 хвилин до закінчення кладемо тушковані буряки, лавровий лист, пробуємо на всі спеції. При подачі додаємо зелень, за смаком сметану або варене яйце, розрізане навпіл.
Приємного Вам всім апетиту!
