Борщ з капустою і картоплею
Знадобиться
На 4 порції:500 гр м'яса, порізаного шматочками
1 цибулина, дрібно порізана
1 морква, терта на терці
1 червоний солодкий перець, порізаний на часточки
кілька часточок часнику, дрібно порізані
2 картоплини, порізані кубиками
2-3 відварені буряків, порізані кубиками
1/2 капустини,
зелень, багато дрібно порізаних помідорів або кетчуп.
Як готувати
Обсмажити цибулю і моркву, через 5 хв додати солодкий перець, дрібно нарізаний часник, зелень і тушкувати 10-15 хв. Нашаткувати буряк і додати до овочів разом з помідорами або кетчупом.
У м'ясному бульйоні відварити картоплю, потім дістати його і розтерти виделкою. Нашаткувати капусту і опустити в бульйон.
Овочі опустити в бульйон, заправити оцтом і варити ~ 15 хвилин.
Борщ з капустою і картоплею подавати зі сметаною і подрібненою зеленню.
На замітку:
Овочі можна тушкувати з розсолом від консервованої капусти або з маринадом від огірків і помідорів. У сковороду можна додати 2-3 ст л квашеної капусти або консервованого перцю.
