Борщ з фаршем
Знадобиться
капуста,картопля,
буряк,
морква,
лук,
часник,
копченості м'ясні,
томатна паста чи кетчуп,
фарш (за бажанням).
оцет, спеції.
Як готувати
Я заздалегідь говорю, що це не самий правильний рецепт борщу, але готую я його саме так (і жодна людина не сказав, що погано). Тим хто готує борщ по своєму, раджу спробувати здолати так, може сподобається. А тим хто вари в перший раз раджу взяти за основу (не варто возиться з вибором м'яса, його варінням на бульйон, процежеваніем від кісточок, використання купи посуду) При певній вправності ви будете варити цей борщ хвилин за 20-25.Розігріваю на комфорки 3х літрову каструлю, наливаю рослинне масло. Одночасно обсмажую 1 дрібно нашінкованую Лукавицю, 1 натерту на крупній тертці середню морква, 1 велику буряк порезаную тонкими брусочками. Потім туди добовляем нашінкованую капусту з дрібно нарізування копченостями, тушу хвилин 10, додаю томат. пасту (3-4 ст. ложки) і все це обсмажую (поки паста не почне прилипати до дна). Заливаю окропом із чайника, добовляем картопля (нарізаний кубиками).
Варимо поки картопля не стане м'яким (дуже важливо, не робити великий вогонь, інакше борщ стане не бурякового кольору, а червоно-каламутний). Додаємо сіль, цукор (1 ст. Ложка), часник 2-3 зубчики, оцет 9% 1-2ст. ложки, спеції (кріп, петрушка, базилік, лавровий лист, паприка, чорний перець (мелений)) проварюємо 5 хвилин! Борщ готовий, звичайно краще йому постояти, але можна і відразу є.
Мені подобається борщ з фрикадельками! Разом з картоплею закладаються фрикадельки (фарш змішати з яйцем, посолити, поперчити, скачати невеликі кульки) по одній (10-15 штук) в киплячий суп.
