Борщ, який їдять усі діти
Знадобиться
буряк 2 шт середніх,морква 2 шт середніх,
2 цибулини,
рослинне масло,
картопля 3 шт.
капуста 1/2 середнього качана,
якщо м'ясної борщ - 0,5 кг яловичини,
сіль, цукор, оцет, зелень за смаком, чорний перець-в тарілку
Як готувати
Люблю цей рецепт - в ньому немає томатів, тому немає печії. А в буряку оцет нейтралізується цукром. І, найголовніше - їдять навіть прівіредлівие діти - випробувано!Шматок м'яса моєму, укладаємо в каструлю з 4 літрами води (вода трохи викіпіт- борщу буде менше). Слідом кидаємо 1 цибулину. Я це роблю для посилення смаку і бо не переношу запаху вариться мяса.Когда м'ясо приготується-вийняти цибулину і викинути. Що б все було бистрее- разрежxте м'ясо на шматки. Піну знімати ретельно, якщо не встигли - краще процідіть готовий бульйон. Як тільки м'ясо сварітся- вийняти його з каструлі і покласти остудити.
Зажарка: натріть моркву і цибулю на дрібній тертці, цибулі в борщі тоді ніхто не увідіт- це дуже подобається дітям. Обсмажуйте до золотстого кольору цибулі на 2 ст л рослинного масла. Буряк натерти на крупній тертці покласти в маленьку каструльку і тушкувати з водою, уксусом- 1 ст.л., цукром 1 ст ложка до готовності на маленькому вогні.
Чи не прoпустіте- так швидко все викіпает- додавайте води. Тим часом в бульйон дрібно наріжте капусту. Як тільки капуста проварітся- 20 хв., Покладіть дрібно нарізану картоплю і морквяну заправку. Варіть 5 хв на сильному вогні і вимикайте. У каструлю з вимкненим борщем покладіть готову бурякову заправку і м'ясо потовчений з часником (чим дрібніше будуть шматочки м'яса, тим охочіше їх їдять діти).
Тепер можна посоліть- це важливо-солити вже готовий суп корисно! Каструлю щільно закрити кришкою і накрити товстим рушником хвилин на 20. Борщ перелити в супницю перед подачею на стіл и- важливо! тільки тепер покласти в супницю дрібно нарізану зелень (яка Вам подобається). Смачного!
