Грибний суп з імбиром
Знадобиться
На 4 порції:15 г сушених китайських грибів або 125 г свіжих печериць
1 л гарячого овочевого бульйону (див нижче)
125 тонкої яєчної локшини
2 ч л соняшникової олії
2 зубчики часнику, роздавлених
шматок імбиру завдовжки 2.5 см, нашаткованого дрібно
1/2 ч л грибного кетчупу
1 ч л світлого соєвого соусу
125 г бобових паростків
коріандр (кінза) для прикраси
Як готувати
Тайські супи дуже швидко і просто приготувати, а в готовій страві можна розрізнити смак кожного інгредієнта.1. Замочити сушені гриби на 30 хв в 300 мл гарячого овочевого бульйон. Дістати ніжки грибів і викинути, а гриби нашаткувати. Зберегти бульйон.
2. Відварити локшину протягом 2-3 хв в окропі, злити і промити. Відставити.
3. Нагріти масло в воке або сковороді. Додати часник та імбир, перемішати і додати гриби. Помішувати на великому вогні 2 хв.
4. Додати бульйон і збережений бульйон, довести до кипіння. Додати грибний кетчуп і соєвий соус.
5. Додати паростки і готувати до м'якості. Покласти трохи локшини в кожну тарілку і налити зверху суп. Прикрасити коріандром.
На замітку
* В рисової локшини не міститься жиру, і вона відмінно підходить для тих, хто дотримується дієти.
