Грибний суп з печерицями
Знадобиться
На 2-3 порції в залежності від місткості їдців:4 середніх печериці (дрібно порізати)
0,5 великий цибулини (дрібно порізати)
0,5 великий морквини (дрібно натерти)
1 великий зубчик часнику (подрібнити)
3 ст л розчину олії (будь-якого, можна суміш з декількох)
1 велика картоплина (нарізати)
0,25 великого помідора або
1 маленький натерти на дрібній тертці або збити в блендері
1 ч л солі (але краще будь бульйонний кубик)
1 л води або бульйону якщо з м'ясом (можна з м'ясом, можна і без нього)
Як готувати
1. Розігріти масло прямо в каструлі, всипати туди гриби, цибуля, морква, часник, пасерувати цю суміш хвилин 5. Додати пюре помідора, через 3 хвилини картоплю і м'ясо. Через 5 хвилин влити 0,5 води, накрити скороварку, а як засвистить, зменшити вогонь до мінімуму. Варити 15 хв.2. Якщо каструля звичайна - щільно накрити кришкою і варити до готовності картоплі.
При наявності м'яса: замість води залити бульйоном, в якому воно попередньо зварилася. Найкраще виходить з куркою або куркою з кроликом.
АЛЕ !!! З м'ясом НЕ "переборщіть".
Суп-то все ж грибний :)
