Борщ по-Валенського

чверть капустини

3-4 картоплини

2-3 цибулини

2-3 моркви

1 буряк

1 ст.л. топленого сала

1-2 ст.л. томат-пасти

квас з висівок

2-3 ст.л. сметани

зелень петрушки

чорний мелений перець

сіль