Горщик з білою квасолею і песто
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л рослинного масла
1 цибулина, дрібно порізана
2 зубчики часнику, дрібно порізаних
225 г кабачків цукіні, дрібно порізаних
3 помідори, дрібно порізаних
2 ст л соусу песто
600 мл овочевого бульйону
410 г консервованої білої квасолі каннелліні, злити
115 г суміші заморожених овочів
за бажанням: 25 г тертого сиру пармезан
Як готувати
Цей суп готується за лічені хвилини в мікрохвильовці.1. У великій мисці для мікрохвильовки змішати масло, цибулю і часник, накрити тарілкою і поставити в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 2 хвилини. Перемішати, додати цукіні і помідори, знову накрити і готувати 2 хвилини. Перемішати і готувати ще 2 хв.
2. Перемішати 1 ст л песто з овочевим бульйоном. Додати в миску разом з квасолею, замороженими овочами і приправити. Перемішати, накрити і поставити в мікрохвильову піч на 4 хвилини. Перевірити, чи готові цукіні і, якщо необхідно, готувати ще 1 хв.
3. Перемішати, знову накрити і дати постояти 3 хвилини. Розлити суп по тарілками подавати з рештою песто. Посипати пармезаном, якщо використовуєте, і подавати з теплим хрустким хлібом.
Дивіться також
Страви в мікрохвильовій печі
Основний мінестроне
