Овочевий суп із замороженими овочами
Знадобиться
На 4 порції:1 цибулина, нашаткована
1 ст л оливкової олії
3 зубчики часнику, дрібно нашаткувати
3 палички селери, нашаткованих дрібно
1 велика картоплина
3 помідори, очищених від насіння і нашаткувати дрібно
1 1/2 л овочевого бульйону (можна курячого за бажанням) (див нижче)
300 г суміші заморожених овочів
400 г консервованої білої квасолі, злити рідину
4 ст л соусу Песто
Як готувати
1. Розігріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні, додати цибулю, часник і селеру і обсмажувати близько 5 хвилин.2. Додати картоплину і помідор і перемішати. Влити бульйон.
3. Довести до кипіння, варити 10 хвилин до готовності картоплі.
4. Додати суміш овочів і квасоля, готвотіь ще 4 хвилини до м'якості.
5. Приправити сіллю і перцем і подавати відразу ж, поклавши в кожну тарілку по ложці Песто. Можна подавати з хрустким хлібом.
Дивіться також
