Морквяний суп з квасолею і песто
Знадобиться
На 4 порції:1 цибулина, нашаткована
1 ст л оливкової олії
25 г борошна
500 г овочевого бульйону (див нижче)
400 г вареної моркви, нарізаної кружечками
2 банки по 400 г плоскої білої квасолі
4 ст л песто (см нижче)
Як готувати
1. Розігріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні, додати цибулю, обсмажувати близько 5 хвилин до м'якості. Додати моркву і борошно і перемішати, щоб борошно ввібрала все зайве масло.2. Зняти з вогню, повільно влити бульйон, постійно помішуючи, потім повернути на вогонь і варити 5 хвилин. Злити консервовану квасолю і додати в суп. Варити ще 5 хвилин.
3. Подавати, поклавши в кожну тарілку по ложці Песто.
Дивіться також
